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SAL "Sal del Atlántico"
Revalorización de la identidad de la salinas del Atlántico. Recuperación y promoción del potencial biológico, económico y cultural de las zonas húmedas costeras.
La producción de sal utilizando métodos tradicionales está asociada a paisajes y a valores culturales, sociales, patrimoniales y medioambientales generados a lo largo de la historia. El proyecto pretende:
- Mejorar el interés biológico de las zonas
- Mejorar el interés biológico de las zonas «velar, mantener y aumentar la viodiversidad». Las salinas son zonas con una importante biodiversidad; algunas especies de aves íntimamente ligadas a este tipo de hábitats se encuentran en una situación preocupante en el ámbito europeo.
- La rehabilitación de las salinas y/o su explotacion
- La rehabilitacin de las salinas y / o su explotación puede contribuir al mantenimiento de esta biodiversidad con la condicin de integrar un proceso de acondicionamiento concertado entre productores e investigadores. Las zonas implicadas en el proyecto son zonas protegidas, lo que refuerza el interés de un desarrollo integrado y sostenible compatible con el método de recolección manual tradicional.
- Organización y estructuración de la profesión / Reconocimiento y revalorización de la sal tradicional
- Organización y estructuración de la profesión / Reconocimiento y revalorización de la sal tradicional producida en las zonas del Espacio Atlóntico. Se trata de poner en marcha una serie de medidas a escala europea que permitirón el reconocimiento jurídico de la sal, el desarrollo de los diferentes tipos de sal producidos, la definición de las bases comunes con miras a la obtención de un sello de calidad, su potencial y comercialización. Para definir y garantizar mÁs allá del proyecto las características de la sal artesanal, el proyecto prevé poner en marcha asociaciones locales y una federación europea que reagrupe a los productores artesanales.
También se trata de buscar alternativas económicas (p. ej. explotación de microalgas y microorganismos) a través del desarrollo de un proyecto piloto innovador que permita mantener el potencial económico y la biodiversidad de las salinas. - Fundación de una cultura de la actividad salinera tradicional del litoral atlántico / Organización de la transmisión del "saber- hacer".
- Fundación de una cultura de la actividad salinera tradicional del litoral atlántico / Organización de la transmisión del "saber- hacer". Se trata de captar de los salineros mayores y/o de sus familias el "saber hacer" técnico y de organización con el fin de transmitirlos a una nueva generación de salineros, con el fin de crear las bases de una herramienta pedagógica común.
- Puesta en valor turístico de las Salinas Tradicionales del Arco Atlántico
- La sal artesanal del atlántico debe identificarse no sólo como producto de alta calidad gastronómica, sino también como vector de una tradición, de una cultura y de una historia. El proyecto, tiende a desarrollar una oferta turística con el conjunto de las zonas y en relación con el contenido cultural típico (descubrimiento de las técnicas tradicionales de producción, formación de guías, definición de una ruta de la sal, etc...), así como las infraestructuras básicas en todas las zonas en las que actualmente no existe ningún tipo de información relativa a las salinas locales (Castro Marim, Leiria e Figueira da Foz, etc.), de forma que las mismas se integren en la ruta de la sal, junto con otras donde dichas infraestructuras ya existen (Guerande, Ile de Ré, etc).
- Acercamiento espacial para el desarrollo de una gestión integrada
- Se trata de estudiar y ponderar un nivel de integracin de las salinas como paisaje cultural en los planes de gestión de las zonas húmedas. Para ello es necesario dotar a los agentes locales de herramientas de concertación y de ayuda para la toma de decisiones. Los socios han elegido experimentar dos tipos de herramientas, una tiende a mejorar la gestión territorial y la otra la definición de un modelo común de herramienta centralizadora de la información cartográfica.
- Estrategia de comunicación y de difusión del proyecto:
- Aunque las salinas están sometidas a numerosas investigaciones por su elevado interés, para un elevado sector de la población son zonas de bajo valor (fango, mosquitos...). Por tanto, su interés ecológico y económico no se conoce bien. El proyecto prevé reunir la información y los resultados de las acciones (puesta en marcha de un centro de documentación con soporte de CD y /o video), confrontar y difundir los resultados de los grupos de trabajo y de los seminarios y/o coloquios (ejemplo: exposición itinerante durante el primer grupo de trabajo transnacional). Se trata también de dotar al proyecto de una zona interactiva (página Web) como soporte y memoria de los intercambios. El socio Eurosite ofrece también una posibilidad de difusión importante: información sobre las fechas y contenido de nuestros talleres, difusión de los informes y de los ejemplos de buenas prácticas. También en el ámbito del proyecto se creará una base de datos relativa a las publicaciones y la cartografía disponible acerca de las salinas del Arco Atlántico.
Última modificación
13/09/2006 09:54
