Debido al abandono y desaparición de la actividad salinera en muchas zonas del espacio atlántico, puede desaparecer un valioso legado del “saber-hacer” que puede perderse definitivamente debido a que los productores en activo son escasos y de avanzada edad.

Para evitar esta pérdida, se pretende fundar una cultura de la sal tradicional atlántica y promover la transmisión del “saber hacer” con el objetivo de formar nuevos salineros y profesionalizar a los productores.

Para conseguir este objetivo se va a investigar el estado del “saber-hacer” de las salinas a nivel técnico y de organización en cada zona que desemboque en la redacción de un documento que presente lo típico de cada zona.

Esto nos permitirá comparar las distintas situaciones con el objetivo de definir una estrategia común e iniciar cursos de formación. Se pretende con ello también crear una red de salineros – formadores.

Esta acción nos permitirá identificar las necesidades en formación continua, integrar los resultados de otros grupos de trabajo y crear una base de herramientas pedagógicas comunes.