Para que la actividad salinera perdure es necesaria la organización de la Profesión, el reconocimiento de la sal artesanal y el desarrollo de alternativas viables.

Para ello se han planteado reuniones de sensibilización y de movilización con agentes regionales en cada zona y a nivel europeo y la constitución de la Federación Europea de la Sal Artesanal del Espacio Atlántico.

Asimismo se pretende reflexionar sobre las acciones a poner en marcha (reglamentos N°2081/92 y 2082/92) sobre los baremos de calidad y la modificación de la norma estándar del código alimentario.

Se intenta crear y dinamizar estructuras asociativas, el conocimiento del mercado de las sales tradicionales Atlánticas, la puesta en marcha de un pliego de condiciones “sal artesanal del Atlántico” para la certificación del producto y realizar análisis físico químicos de las sales de todas las zonas. Asimismo es necesario contactar con los organismos certificadores de los diferentes países para establecer las bases comunes del plan de control.